Carnet technique
Le carnet.
Comment lire une fiche, comment choisir entre tri-ply et multi-ply, comment vérifier la compatibilité de votre plaque par diamètre Ø. Articles techniques, jamais marketing.
8 mai 2026
Choisir sa casserole induction : inox 18/10, cuivre ou fonte ?
Trois matières dominent le marché compatible induction : l'inox 18/10 tri-ply, le cuivre à plaque inox encapsulée, et la fonte émaillée. Chacune a un point de…
5 mai 2026
Épaisseur du fond et type de sandwich : ce qui compte vraiment
Une casserole à fond plaqué thermo-collé de 3 mm ne conduit pas la chaleur de la même manière qu'un tri-ply 6 mm. Voici comment lire un fond et pourquoi le…
1 mai 2026
Compatibilité plaque induction : pourquoi le diamètre Ø compte
Une casserole 12 cm n'est pas toujours détectée par un inducteur 14 cm. La compatibilité induction ne se résume pas à « fond ferromagnétique » : la zone…